På Gl. Avernæs er naturen ikke bare noget, man kigger ud på gennem vinduet i mødelokalet. Den er en del af opholdet – og nogle gange ender den faktisk på konferencebordet.
Rundt om hotellet har vi 15 hektar natur med skov, park, vand og vores økologisk certificerede have. Her vokser frugt, bær og urter, som vi høster, når de er klar, og bruger i køkkenet og i forplejningen til vores gæster.
Det kan være friskplukkede bær, frugt fra haven eller urter, der samme dag finder vej ind i køkkenet. Det er svært at komme meget tættere på råvarerne.
En pause, der faktisk giver en pause
Vi tror på, at omgivelserne betyder noget for et godt møde.
På Gl. Avernæs kan konferencedeltagerne gå direkte fra mødelokalet og ud i naturen. Måske går næste snak gennem haven eller langs vandet. Måske bliver kaffen taget med udenfor. Og måske smager man undervejs på noget af det, der vokser lige her.
Når man holder konference hos os, er man væk fra by, trafik og hverdagens mange forstyrrelser. Når først man er ankommet til Gl. Avernæs, så er man her.
Det giver en særlig ro og et nærvær, som vi oplever gør noget godt for både møderne og tiden mellem dem.
Fra jord til bord – helt bogstaveligt
Maden er en vigtig del af et konferenceophold hos os.
Vi arbejder med sæsonerne, økologien og råvarer fra nærområdet – og når vores egen have har noget at byde på, bruger vi naturligvis også det.
For os handler det ikke kun om at fortælle, at vi har en økologisk certificeret have. Vi vil gerne have, at gæsterne oplever og smager den.
Det er en del af tanken om Gl. Avernæs: Naturen skal ikke bare være en smuk kulisse. Den skal være en aktiv del af opholdet.
Skal næste møde lidt længere væk fra hverdagen?
Efteråret byder på masser af konferencer og møder på Gl. Avernæs, men vi har stadig enkelte ledige dage i kalenderen.
Så hvis næste konference kræver ro til fordybelse, plads til de gode samtaler, mad med en historie – og måske et friskplukket æble eller bær fra haven i pausen – så er der stadig mulighed for at tage turen til Sydfyn.
På Gl. Avernæs mødes konferencen, køkkenet og naturen. Og det hele starter lige uden for døren.
