Forestil dig at starte dit besøg på Sanderumgaard ude i den friske luft, vandrende hen ad alleen med udsigt over markerne, hvor sæsonens råvarer gror. Som gæst på Sanderumgaard har du nemlig mulighed for at komme helt tæt på oplevelsen – og selv være med til at høste de friske asparges direkte fra marken.
I aspargessæsonen inviterer vi vores gæster med ud, hvor både grønne og hvide asparges står klar i jorden. Her får du indblik i, hvordan de dyrkes, og hvordan man nænsomt høster dem, så kvaliteten bevares helt fra jord til bord. Det er en særlig oplevelse at stå midt i marken og knække en sprød grøn asparges eller prøve at stikke en hvid – velvidende at den kort tid efter kan nydes på tallerkenen.
Det giver en helt anden forståelse for råvarerne, når du selv har haft dem i hænderne. Smagen bliver mere intens, oplevelsen mere nærværende, og forbindelsen til naturen tydeligere. For mange bliver det et af højdepunkterne ved deres besøg – en rolig stund, hvor tempoet sættes ned, og sanserne får lov at følge med.
Efter høsten tager vi oplevelsen med indenfor, hvor aspargesene indgår i de retter, der serveres som en del af arrangementet. Her kan du smage resultatet af din egen indsats – helt frisk, enkelt tilberedt og med respekt for råvarens kvalitet.
På Sanderumgaard handler det om mere end blot at være gæst. Det handler om at være en del af stedet, om at opleve, hvor maden kommer fra, og om at skabe minder, der rækker ud over det sædvanlige.
