På ProfilHotels Richmond er ambitionerne klare: konferenceoplevelsen skal matche den centrale placering midt i København. Hotellet har derfor sat gang i en større opgradering af hele konferenceproduktet – og første skridt er ansættelsen af den nye køkkenchef, Andrés.
“Vores faciliteter skal leve op til vores lokation. Når man ligger så centralt i København, skal standarden være blandt de højeste. Vi ønsker at være den foretrukne konferencepartner for virksomheder, der vil samle mennesker i professionelle rammer med kvalitet hele vejen rundt” fortæller General Manager Mikael Pettersson.
Andrés kommer oprindeligt fra Spanien og har blandt andet erfaring fra egen opstartet familierestaurant – en erfaring, der stadig præger hans køkken med nærvær, tradition og kreativitet. Han bringer samtidig en bred faglighed med sig. Som certificeret sommelier og barista ser han ikke kun på maden isoleret, men på hele oplevelsen omkring konferencer og møder. Målet er at løfte både frokoster, middage og kaffepauser til noget, gæsterne husker.
Konferencegæsterne vil blandt andet møde et køkken, der kombinerer klassiske danske retter med middelhavsinspirerede smage og spanske specialiteter. Køkkenet bygger på Andrés’ internationale erfaringer og gastronomiske baggrund, hvor han blandt andet har arbejdet med inspiration fra Nikkei-køkkenet, der forener japanske og peruvianske smage i moderne retter.
For Andrés stopper udviklingen dog ikke her. Visionen er løbende at videreudvikle konferenceoplevelsen – blandt andet med initiativer som vinsmagninger og nye gastronomiske oplevelser, der kan skabe endnu mere værdi omkring møder og events.
Med den nye satsning ønsker ProfilHotels Richmond at styrke sin position som et moderne konferencehotel, hvor både rammerne og madoplevelsen er med til at gøre mødet til noget særligt.
