Hos Frederik VI’s Hotel i Odense står udvikling og inspiration højt på dagsordenen – også i køkkenet. Mandag i uge 42 var hotellets kokke samlet til en inspirationsdag med Mads Herskind fra Rebaelg, der skal give ny viden, idéer og konkrete opskrifter med bælgfrugter.
På Frederik VI’s Hotel stod uge 42 i bælgfrugternes tegn, når kokketeamet får besøg af Mads Herskind fra Rebaelg, der skal inspirere med opskrifter, smagskombinationer og kreative måder at bruge de små, grønne proteinkilder på.
Bælgfrugter som linser, bønner og kikærter spiller en stadig større rolle i moderne madlavning – både som bæredygtige proteinkilder og som et naturligt svar på gæsternes stigende interesse for grønne retter.
Kokkene får derfor mulighed for at udforske nye smage, teksturer og serveringsformer, der kan berige hotellets menuer fremover.
Frederik VI’s Hotel har tidligere hentet inspiration i alt fra chokoladens verden til klassiske køkkentraditioner – og nu er turen kommet til de grønne proteiner. Med fokus på udvikling og kvalitet fortsætter hotellet med at skabe kulinariske oplevelser, der matcher både tidens tendenser og gæsternes forventninger.
Oplev Frederik VI´s Hotel og lækre forplejning – se mere her! Book dit næste arrangement her.
